ครอบครัวพี่หน่อยและครอบครัวพี่อ้อ เป็น 2 ครอบครัวที่เห็นร้านเราแล้วอยากเลี้ยวรถกลับไม่อยากมาเรียนเลย เกิดอะไรกันขึ้นกับผู้ประกอบการ 2 ท่านนี้
เรื่องเล่าจากพี่หน่อยพอพี่หน่อยเห็นร้าน พี่หน่อยรู้เลยว่าแฟนพี่หน่อยต้องเลี้ยวรถกลับ พี่หน่อยจึงตัดสินใจขอลงจากรถ ไหนๆก็มาแล้ว ขอชิมหน่อยละกัน ถ้าไม่อร่อย พี่หน่อยจะยอมเสียเงินมัดจำค่าลงทะเบียน พอกลับขึ้นรถมา พี่หน่อยยื่นแก้วกาแฟให้แฟน ยังไม่ทันดื่ม เห็นเพียงแค่ครีมม่าที่มันลอยขึ้นมา เค้าตกใจ ก็เลยลองชิม แล้วถามว่าซื้อมาเท่าไหร่ พอพี่หน่อยตอบว่า 20 บาท เค้าบอกว่าเข้มข้น อร่อยขนาดนี้ขายได้ไง นี่มันกาแฟระดับพรีเมี่ยมเลยนะ ถ้าไม่ใช่กาแฟแก้วนั้น คงไม่มีวันนี้แน่นอน
การตัดสินใจนั้นได้ทำให้วันแรกที่พี่หน่อยเปิดขายมียอดขายระดับหมื่น เพราะพี่หน่อยทำกิจการร้านอาหารร้านขนมไทยอยู่แล้วแต่ลูกค้าอยากให้มีกาแฟขายเลยมีการรีเควสขึ้นมา ก็เล่นเอาคนชงไม่ได้อาบน้ำตั้งแต่เช้า เพราะกะว่าจะมาเตรียมตัวเฉยๆ แล้วจะไปอาบน้ำก่อน แต่มีลูกค้ามาทานไม่ขาดตลอดวัน เลยต้องชงให้ลูกค้าทานทั้งวัน (ไปอุดหนุนร้านพี่หน่อยได้ครับ อาหารอร่อย ขนมไทยอร่อยๆ ดนตรีเพราะๆ ที่ร้านบ้านขนมไทย)
พี่อ้อกับแฟน ก็ไม่มั่นใจในทีแรกจากการมาเรียนที่ร้าน เนื่องจากพื้นที่ของร้านเป็นร้านเล็กๆ เลยทำให้เกิดความไม่มั่นใจในภาพลักษณ์ของร้าน ซึ่งสิ่งเหล่านี้อาจจะดูไม่สะดวกไปซักนิดนึงสำหรับผู้ที่มีความคาดหวังว่า จะได้เห็นร้านที่มีขนาดใหญ่โต แต่เนื่องจากทำเลที่ได้มีข้อจำกัดในการทำร้านได้ในขนาดของร้านระดับเล็กๆมินิ มินิ เท่านี้จริงๆ ต้องขออภัยผู้ที่มาเรียนด้วยครับ แต่ก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับผู้ที่มีความกังวลว่า ถ้าหากเปิดเป็นร้านเล็กๆแล้วจะขายดีไหม จะสู้ร้านใหญ่ๆได้หรือป่าว ผมเชื่อนะคับลูกค้าที่เป็นนักดื่มกาแฟจะลองทุกร้านไม่ว่าจะเล็ก/กลาง/ใหญ่ แต่ถ้ารสชาติรสชาติดีแล้ว ลูกค้าจะเลือกทานที่รสชาติอร่อยเป็นหลักเลย บางที บางร้านที่มีขนาดใหญ่ๆ ลูกค้าเงียบก็มีคับ เพราะรสชาติไม่กลมกล่อม ยังไม่โดนใจ เพราะฉะนั้นไม่ต้องห่วงสำหรับคนอยากมีร้านเล็กๆ ถ้าหากเราทำอะไรที่คุณภาพแล้ว ร้านเล็ก ๆ ก็มียอดขายใหญ่ได้ครับ
เรียนที่บ้านพื้นที่กว้างกว่า สบายกว่า อันนี้เป็นบางสัปดาห์จริงๆครับที่ครูไม่สะดวกสอนที่ร้าน
พี่จุ๊บเป็นผู้ประกอบการเซเว่นอีเลฟเว่นที่เดินทางมาจากสงขลา
พี่จุ๊บบอก : พี่คงไม่มีโอกาสได้ชิมอะไรเลย พี่วัดใจไปเลยกับการเรียนที่นี่
หลังจากเรียนแล้วพี่จุ๊บบอกอร่อยถูกใจเหมือนที่คุณเจมส์เขียนโม้ในบล๊อกนี้
คุ้มค่ากับการเดินทางมาไกลจริงๆ
หลังจากพี่จุ๊บแล้วจากนั้นมีนักเรียนที่มาจากต่างจังหวัดหลายท่าน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น